Destilerías y bodegas

Grandes cantidades de diferentes sustancias tóxicas en las aguas residuales de las destilerías

En las destilerías y malterías se producen grandes cantidades de aguas residuales con compuestos biológicos y químicos. Pueden clasificarse dentro de dos categorías básicas en cuanto a sustancias tóxicas

materias biológicas como proteínas, levaduras, féculas o compuestos de azúcar
medios químicos de limpieza para limpiar equipos de destilación y enjuagar contenedores vacíos

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Las destilerías producen altas cantidades de aguas residuales contaminadas

Directrices estrictas al encauzar aguas residuales industriales

Numerosa normativa en la legislación sobre protección de las aguas

Al igual que todos los equipos de tratamiento de aguas residuales, las destilerías también necesitan permisos expedidos segùn la Ley de aguas para el tratamiento de sus aguas residuales. En Alemania están sometidos a un gran número de directrices:

Sobre la autorización el Artículo 60 de la Ley alemana sobre régimen de aguas (WHG por sus siglas en alemán)
Evaluación del impacto ambiental según la ley alemana de control de impacto medioambiental (UVPG)
Para encauzar aguas residuales industriales Artículo 58 de la WHG (ley alemana sobre régimen de aguas)
- en caso de encauzamiento directo de aguas el Artículo 57 de la WHG y la Normativa federal alemana de aguas residuales (AbwV)
- en caso de encauzamiento directo al alcantarillado se aplican las normativas locales de aguas residuales

Aquí se determinan valores límite, entre otros para los siguientes parámetros, en función de la cantidad de agua

demanda bioquímica de oxígeno in 5 días (BSB5)
demanda química de oxígeno (CSB)
Nitrógeno amoniacal (NH4-N) y nitrógeno total (Nges)
Fósforo total

Posible contaminación del medio ambiente producida por equipos de depuración de aguas residuales antiguos o mal planificados

La observancia de los valores límite resulta decisiva para destilerías, dado que los fallos en los equipos de depuración de aguas residuales pueden ocasionar fácilmente contaminación en el medio ambiente.

La eutrofización por nitrógeno y fosfatos en acuíferos puede producir la reducción del oxígeno y la muerte de peces
Las soluciones alcalinas utilizadas para la depuración pueden destruir los organismos acuáticos.

No debe olvidarse la epidemia de legionelosis que se relacionó en 2013 con una gran destilería alemana. Los acontecimientos de este tipo pueden convertirse en un desastre para las relaciones públicas.

Contaminación del medio ambiente por depuración incorrecta de aguas residuales

Equipos de depuración de agua planificados y ejecutados de forma individual

Las depuración de aguas residuales y la reducción de los costes operativos no es una quimera

Los equipos para la depuración de aguas residuales de Likusta se planifican y ejecutan de conformidad con los requisitos y las especificaciones del cliente.

Los costes operativos bajan regularmente si aumenta el rendimiento de eliminación y se reduce la carga olfativa. Los principios básicos son:

Pretratamiento (aeróbico)
Comprobación de suplementos altamente contaminados para aguas residuales de destilerías
Reducción de cantidad y carga
Uso múltiple del agua

Incluso en el caso de un aumento significativo de los volúmenes de producción puede descartarse una ampliación costosa del equipo completo.

Además, muchas destilerías pueden considerar las experiencias positivas con la generación de biogás a partir de residuos en las aguas residuales y los procesos de destilación. También en este caso podrá encontrar en Likusta a un socio experimentado.

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